الملوخية أكثر من مجرد طبخة عادية…هي أكلة لها تاريخ وقصص وأساطير ودلالات اجتماعية وسياسية. لها طرق تحضير مختلفة في مصر والشام وتونس، وتقاليد مثل “الشهقة” الشهيرة المصاحبة ل “الطشة”. نأكلها كل يوم، وفي المناسبات الخاصة، مثل أول يوم رمضان في بعض المدن، أو للترحيب بالعائدين من السفر. 

كيف يمكن للشخص أن يقع في حب الملوخية؟ في هذه الحلقة، نتحدى ٣ من منتجين الشبكة أن يحضروا طبق الملوخية، سعياً وراء لقب “ملك/ة الملوخية.”

بودكاست بحب من إنتاج شبكة كيرنينج كلتشرز.

حلقة اليوم من إنتاج أحمد عاشور، دينا سالم، أحمد فتيحة وأماني عادل. تحرير هبة عفيفي وأحمد فتيحة. التصميم الصوتي لبول ألوف و التصميم الجرافيكي لأحمد سلهب. 

شكر خاص لأحمد الاقرع، شيف فلسطين، سامية نوح، روان الشيمي، نور فتيحة، أم أماني عادل، ومعاوية باجس على مشاركتهم بهذه الحلقة. 

يمكنكم/ن دعم هذا البرنامج عبر منصة باتريون patreon.com/kerningcultures بمبلغ يبدأ من دولارين في الشهر.