kuzbara-كزبرة

LATEST EPISODES

آخر الحلقات

عجة فرج

Listen استمع

مش بس منسف

Listen استمع

لمين التبولة؟

Listen استمع

عجة فرج

Listen استمع

مش بس منسف

Listen استمع

لمين التبولة؟

Listen استمع

مُختبر دنيا

Listen استمع

SUBSCRIBE TO OUR NEWSLETTER

اشترك في نشرتنا الالكترونية

YOU MAY ALSO LIKE

قد يعجبك أيضاً

الأبزاعجي والسجين المفقود

Listen استمع

نتواصل لنعيش بحب

Listen استمع

ليش ما أعرف أنظم وقتي؟

Listen استمع

إلى والدي الغالي

Listen استمع

عندي حكاية

Listen استمع

المغفرة مع الوالدين

Listen استمع

الحب الأول: نهى

Listen استمع
kuzbara-كزبرة

كل الطرق تؤدي إلى حلب

ضيف حلقة اليوم من رواد المطبخ الحلبي ومن أكثر الطهاة إبداعًا وابتكارًا في العالم العربي. شيف محمد اورفه لي الذي تجمع فلسفته بين التاريخ والتكنولوجيا والفضول. نتحدث مع محمد عن بداياته، عن مصادر إلهامه وعن عمله الدؤوب على التعريف بالمطبخ الحلبي العريق وتوثيقه. قصة غير متوقعة عن فشل دراسي تحول إلى رحلة للعودة إلى الجذور وبحث آسر عن الهوية في عالم الطهي.

بودكاست كزبرة من إنتاج شبكة كيرنينج كلتشرز.

هذه الحلقة من إعداد وتقديم دينا سالم و شهد بني عودة، بدعم تحريري من هبة عفيفي والفريق العربي. التصميم الصوتي والتأليف الموسيقي لمحمد خريزات وبول ألوف.

لمتابعة الشيف محمد أورفه لي على انستغرام: @m.orfali

عُرضت هذه الحلقة لأول مرة ضمن برنامج لقمة ولمة.

يمكنكم دعم هذا البرنامج عبر patreon.com/kerningcultures بمبلغ يبدأ من دولارين في الشهر.


Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.