Faslah | فاصلة كل الطرق تؤدي إلى حلب

مرحبا، نقترح عليكم اليوم مغامرة في الطعم والذائقة مع بودكاست كزبرة.

ضيف هذه الحلقة من رواد المطبخ الحلبي ومن أكثر الطهاة إبداعًا وابتكارًا في العالم العربي: الشيف محمد اورفه لي الذي تجمع فلسفته بين التاريخ والتكنولوجيا والفضول. نتحدث مع محمد عن بداياته، عن مصادر إلهامه وعن عمله الدؤوب على التعريف بالمطبخ الحلبي العريق وتوثيقه. قصة غير متوقعة عن فشل دراسي تحول إلى رحلة للعودة إلى الجذور وبحث آسر عن الهوية في عالم الطهي.

بودكاست كزبرة من إنتاج شبكة كيرنينج كلتشرز.

يمكنكم الاستماع لكزبرة على أي منصة بودكاست تفضلونها أو عبر هذا الرابط.